Estuvimos en Academia de Emprendedores (ADN) hablando sobre una pregunta incómoda: ¿por qué las dietas no funcionan si todos sabemos qué tenemos que hacer?
La respuesta es simple y compleja al mismo tiempo: porque el problema no está en la información nutricional. Está en todo lo demás.
Y en esta entrevista contamos qué es ese “todo lo demás” y cómo lo resolvemos.
Escucha la entrevista completa:
Academia de Emprendedores – Nutrimind: nutrición + psicología
El problema que nadie estaba resolviendo
Nutrición y psicología trabajan aparte.
Vas a un nutricionista: te da una pauta. Punto. No pregunta qué emociones hay detrás de por qué comes lo que comes.
Vas a un psicólogo: trabaja las emociones. Pero no sabe qué pasa en tu cuerpo cuando comes.
Ambos tienen razón. Pero ambos se pierden la mitad del cuadro.
En la entrevista cuento (Paski) de un paciente que vi en el hospital, estaba post cirugía por complicaciones de diabetes, yo iba entregarle un pauta, la misma pauta de diabetes que él ya tenía, e incluso, se sabía prácticamente de memoria. Y no cambió nada.
¿Por qué? La gente sabe. Pero no actúa.
Porque hay algo más allá de la información. Hay emoción. Hay historia. Hay un “por qué” mucho más profundo que “simplemente come esto”.
Ese es el punto que nadie estaba cerrando. Y ese es el punto de partida de Nutrimind.
El formato que nadie estaba haciendo: co-terapia
Lo primero que decidimos fue algo que los médicos convencionales nunca hacen: traer a dos profesionales simultáneamente a la misma sesión.
Nutricionista + psicóloga, trabajando juntas, frente a la misma persona.
¿Por qué?
Porque la comida no es un problema solo nutricional. Ni es solo emocional. Es ambas cosas. Y cuando intentas separarlas, pierdes la mitad del cuadro.
En co-terapia, mientras Paski trabaja la relación con el cuerpo y el alimento, Coty está ahí explorando qué emociones gatillan ciertos patrones. Mientras una habla de señales de hambre y saciedad, la otra conecta eso con la historia personal.
No es un formato tradicional. Pero es el que hace la diferencia.
El descubrimiento que los llevó a ir grupal
Al principio, atendíamos solo de forma personalizada.
Pero después de atender a varias mujeres en sesiones individuales, notamos un patrón. Una conversación que se repetía una y otra vez:
“Yo soy la única. Todas mis amigas piden ensalada y yo quiero pedir pasta”. “Todas comemos poquito y yo sigo comiendo”. “Yo soy la única a la que le pasa esto.”
Culpa. Aislamiento. La sensación de que hay algo malo conmigo.
Y entonces dijimos: ¿qué pasa si hacemos esto grupal?
El cambio fue inmediato.
De repente, una mujer escuchaba a otra decir exactamente lo que ella pensaba que solo le pasaba a ella. Y ahí algo sanaba. Algo se daba vuelta.
No era que de repente estuvieran “resueltas”. Pero se daban cuenta: no soy la única. No soy el problema. Es que vivimos en una cultura que nos hace sentir esto.
Y eso ya es transformación.
Así nació Transforma Tu Forma, nuestro programa grupal: un híbrido entre plataforma con contenido pregrabado, sesiones personalizadas en ambiente grupal y un apoyo constante por whastapp.
Lo mejor de ambos mundos. Sin quemarse en el proceso.
Lo que NO hacemos (y por qué importa)
Durante la entrevista, aclaramos algo que suena simple pero es revolucionario:
Como nutricionsita no entrego pautas.
No te voy a decir “come esto, no comas esto otro”. No calculo macronutrientes. No hago menús.
¿Por qué?
Porque trabajo desde alimentación intuitiva.
Conectar contigo. Conectar con tu hambre. Conectar con tu saciedad. Escuchar qué te pide el cuerpo. Descubrir qué funciona para TI específicamente.
Porque la verdad es que no todos tenemos hambre de la misma forma. Hay gente que siente la cabeza que duele. Hay gente que se pone de mal genio. Hay gente que no siente nada en la guata y tiene que aprender a escuchar otros mensajes.
Si tú comes con un medicamento que inhibe el apetito, ¿cómo aprendes a sentir tu hambre? Es imposible.
Si tú comés con una pauta rígida que dice “tienes que comer a estas horas”, pero tu cuerpo tiene hambre a otras horas, tu cuerpo aprende a no confiar en sí mismo.
Si tienes alguna patología de base, claro que la consideramos (hipertensión, resistencia a la insulina, etc.)
La meta es que tu cuerpo sea tu brújula, no un menú.
Tampoco pesamos.
Otro cambio que hicimos: no pesaamos a los pacientes.
Suena radical en un mundo donde la nutrición tradicional comienza con “peso, talla, calculo de IMC”.
Pero el IMC está cuestionado. Y por buena razón.
Hay personas que están en “categoría normo peso” pero tienen colesterol alto, diabetes, están enfermas. Pero nadie les dice mucho porque están en el “peso correcto”.
Hay personas que están fuera de esa categoría pero tienen todos sus exámenes bien, hacen deporte, duermen bien, comen variedad de alimentos.
¿Dónde está la salud realmente?
No en un número. Está en la calidad de sueño. En los exámenes. En la energía. En si estás haciendo actividad física. En si comes variedad. En la salud mental.
Eso es lo que miramos. No la balanza.
Sobre los medicamentos para bajar de peso
La pregunta que todos quieren hacernos: ¿qué piensan de estos medicamentos que están de moda?
Yo, Paski, fuí clara: “No le ponemos juicio. Entiendo de dónde viene la necesidad. Suena maravilloso. Pero nadie te cuenta que el rebote es gigante.”
¿Y si alguien lo quiere probar? “Lo acompañamos.”
Los medicamentos que inhiben el apetito hacen más difícil lo que es central en cualquier acompañamiento nutricional: aprender a escucharte a ti misma.
Es como decirle a alguien “aprende a sentir hambre” mientras le des algo que te impide sentir hambre.
Contradictorio.
Lo que sí creemos es que las decisiones sobre medicamentos son médicas, individuales. No es nuestro rol juzgar. Nuestro rol acompañar, de la froma que sea para que, si alguien elige usarlos, al menos desarrolle las herramientas que van a necesitar después.
Dos consejos para emprendedoras (que Paski y Coty compartieron)
Hacia el final de la entrevista, les pidieron que dieran consejos a mujeres que están emprendiendo.
Coty:
“Gasta la misma energía en pensar en chico que en pensar en grande.”
Eso dice todo. No hay una barrera entre soñar pequeño y soñar grande. La energía que usas es la misma. Entonces, ¿por qué no ir por lo que realmente te hace sentido?
Paski:
“Estar abierta a ver otras opciones.”
A veces uno se casa con una idea. Rema, rema, rema. Y se ciega. No ve qué más está pasando. Qué está diciendo el mercado. Qué oportunidades se está perdiendo.
Flexibilidad. Apertura. Escucha.
Los pivots clave que hizo Nutrimind (y por qué)
Si escuchaste la entrevista probablemente notaste algo: Nutrimind no hace lo que hacen la mayoría de nutricionistas.
1. Dejamos de dar pautas
Paski no hace menús. No calcula macros. No dice “come esto a esta hora”.
¿Por qué? Porque cuando le das a alguien una pauta rígida, le enseñas a no confiar en su cuerpo.
Tu cuerpo sabe cuándo tiene hambre. Sabe cuándo está satisfecha. Pero si tú le dices “no, espera 2 horas hasta la próxima comida”, tu cuerpo aprende: “no puedo confiar en mí”.
Entonces en lugar de pautas, conectan contigo con tu hambre, tu saciedad, qué funciona para tu cuerpo específicamente.
2. Decidimos ir por lo grupal
Al principio atendíamos sólo individual. Pero notamos un patrón que se repetía constantemente:
“Yo soy la única. Todas mis amigas comen menos. Todas tienen mejor relación con el cuerpo. Solo a mí me pasa esto.”
Culpa. Aislamiento. La sensación de ser defectuosa.
Cuando lo llevamos a grupo, todo cambió. Una mujer escuchaba a otra decir exactamente lo que ella pensaba que solo le pasaba a ella. Y ahí algo se daba vuelta.
El cambio no fue la información. Fue descubrir que no estás sola.
3. Dejamos de pesar
En nutrición tradicional comienza con: peso, talla, calculo de IMC.
Paski cuestionó eso. Porque el IMC está cuestionado, y por buena razón.
Hay personas en “categoría sobrepeso u obesidad” que tienen exámenes modelo, son activas físicamente, descansan lo suficiente, pero al solo poner el ojo en el peso se invalida todo lo demás y se potencia el estigma de peso.
¿Dónde está la salud realmente? En los exámenes. En la energía. En el sueño. En si haces actividad física. En si comes variedad.
No en un número.
Si quieres explorar esto sin pautas, sin peso, sin juicio
Si alguna de estas frases te suena:
- “Sé exactamente qué tengo que comer. Pero no cambio nada.”
- “Siento que como en automático y no sé por qué.”
- “Tengo culpa cada vez que como algo diferente.”
- “No sé qué significa realmente tener hambre.”
Lo que está pasando no es falta de información. Es que falta la conexión: contigo, con tu cuerpo, con por qué realmente comés lo que comés.
Reservá tu sesión de diagnóstico → Hablamos sin presión sobre cómo es tu relación con la comida, qué patrones ves, qué te gustaría que fuera diferente. Nos conocemos.
Paski & Coty
Nutrimind: cuando nutrición y psicología trabajan juntas, lo que cambia es tu relación contigo misma.